PİLAV VE MAKARNALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
PİLAV VE MAKARNALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Şub 2015

KEREVİZ SALATASI VE DOMATESLİ PİLAV



KEREVİZ SALATASI MALZEMELER
1adet kereviz
1 adet havuç
1 adet elma
1 adet portakal
2 diş sarımsak
7-8 adet kornişon turşu
2 kaşık mayonez
1 kase yoğurt
tuz
YAPILIŞI
Kereviz soyulup, yıkanır, ve rendelenir portakal suyu kerevizin üzerine sıkılır,  kararmasın ve lezzetini arttırsın diye,havuç ve elmada rendelenir,üzerine mayonez,yoğurt,tuz,kornişon turşu,sarımsak ilave edilerek iyi karıştırılıp içleri oyulan portakalın kabuğuyla servis yapılır.


9 Ara 2014

kremalı mantarlı makarna


400 gram mantar 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak Yarım paket krema Yarım çay bardağı su Rendelenmiş kaşar peyniri Sıvı yağ Tuz Karabiber 


 HAZIRLANIŞI Makarnaları haşlayalım. Diğer tarafta 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda küçük doğranmış soğan ve küçük küçük doğranmış sarımsakları soteleyelim.İnce doğranmış mantarları da ekleyip kavurmaya devam edelim. Mantarlar piştikten sonra üzerine yarım paket kremayı ve yarım çay bardağı suyu ekleyip. Tuz ve karabiberini de ekleyip kaynatalım. Haşlanmış ve suyu süzülmüş makarnaları sosun içine alıp karıştıralım. Servis tabağına alıp rendelenmiş kaşar peyniri ile ince kıyılmış maydanozu serperek servis yapalım

16 Tem 2014

kolay mantı




HAMURU

1 yumurta
un ,tuz, su
Hamur mantı hamuru gibi yoğurulur aynı kalınlıkta açılıp unlanarak oklava genişliğinde kesilir ,üst üste konup tekrar çorbalık kesilir.
MANTISI
Bir kaese yoğurt
2 diş sarımsak
tereyağ
pulbiber,tuz
250 gram kıyma  kavruluacak
Kaynayan tuzlu suda hamurlar haşlanır,suyu süzülür, üzerine kavrulmuş kıyma ,sarımsaklı yoğurt
,eritilmiş tereyağ ve pulbiber eklenir.

3 Nis 2014

PATATES VE HAVUÇ EŞLİĞİNDE İÇ PİLAV





3 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
3,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ adet tavuk HAŞLANIP UFAK PARÇALARA  BÖLÜNECEK 

YAPILIŞI
Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp yarım saat bekler . Yarım tavuk  haşlanır, etleri ufak parçalara ayrılır
Tencereye sıvı yağ , tereyağı  ve yemeklik  doğranan soğanlar katılır, pembeleşene kadar kavrulur, tuzu  ve iyice yıkanmış pirinçler katılır, üzümlerde yıkanıp ilave edilir, hepsi birlikte kavrulur, kaynayan 3,su  bardağı tavuk suyu ve yarım bardak sıcak su  ilave edilir, Karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeri ilave edilir    3   dakika hızlı ateşte sonra 1 dakika orta ateşte  en son  kısık ateşte pişer.haşlanan tavuk etleri ufak parçalara bölünür kelepçeli ktırılıralıbın en altına dizilir üzerine  kızartılan patates ve havuçlar yerleştirilir en son pişen pilav dökülür yerleştirilip hafif bastırılıp 200 derecede ısıtılmış fırında20 dakika  pişer
büyük bir serviis tabağına ters çevrilir demlenince servis yapılır.

27 Ağu 2013

Tereyağında kavrulmuş makarna




MALZEMELER
Yarım paket makarna
1,5 kaşık tereyağı
2 domates
kaşar peyniri
İsteğe göre tavuksuyu veya sıcak su
HAZIRLANIŞI
Tereyağı eritilir,makarna ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur,domateslerin kabuklarını soyup çok küçük doğrayıp ilave edilir,tuz ilave edilir birlikte 5 dakika kavrulur.Sıcak su veya tavuk suyu makarnaların üzerine çıkacak kadar eklenir, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir, makarnalar pişmemişse biraz daha su ilave edilir.Üzerine rendelenmiş  kaşar peyniri  ve çok ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapılır.not: arzu edilirse 2 diş sarımsak katılabilir

26 Haz 2013

BULGUR PİLAVI



MALZEMELER
2 su bardağı  pilavlık bulgur
2 orta boy  soğan
4-5 adet yeşil biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
½ çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
 Soğanlar yemeklik doğranır, sıvıyağda pembeleşene kadar kavrulur ve salçaları ilave edilerek tekrar kavrulur. Yıkadığımız bulgur konularak  pirinç pilavındaki gibi biraz kavrulur .
Sıcak 3,5 su bardağı su ilave edilir. Tuz, yeşil biberler ve  dilimlediğimiz  domatesler de üzerine yerleştirilerek  kapağı kapatılır.  Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Tereyağ eritilerek pişen pilavın üzerine dökülürve pilav biraz dinlendirilir , sıcak   olarak servis yapılır.
NOT : Pilavın suyunun miktarı bulgurun cinsine göre değişebilir .

SADE PİLAV EŞLİĞİNDE PATATESLİ,BEZELYELİ, HAVUÇLU ET YEMEĞİ





MALZEMELER
500 gram kuşbaşı et
yarım kilo bezelye
2 adet havuç
3 adet patates
1 domates
2 yeşil biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 kaşık sıvı yağ
YAPILIŞI
Havuçlar ve patatesler küp küp doğranır sıvı yağda kızartılır. Et teflon tencerede suyunu çekene kadar pişirilir sıvı yağ ilave edilir biraz sotelenir, yemeklik doğradığımız soğanlar ilave edilir hep birlikte kavrulur ,biber salçası ve tuz ilave edilir 2-3 dakika kavrulur sıcak su katılır kaynamaya başlayınca bezelyeler  eklenir ,bezelyeler pişmeye yakın  kızarttığımız patates ve havuç katılır domates ve biberler doğranıp ilave edilir beş dakika kadar kaynatılıp ateşten alınır.

3 Eki 2012

KESTANELİ ,TAVUKLU İÇ PİLAV




2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
250 gram kestane haşlanıp ayıklanacak
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yeni bahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ adet tavuk
YAPILIŞI
Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp yarım saat bekler . Yarım tavuk  haşlanır, etleri ufak parçalara ayrılır
Tencereye sıvıyağ , tereyağ  ve yemeklik  doğranan soğanlar katılır, pembeleşene kadar kavrulur, tuzu  ve iyice yıkanmış pirinçler katılır, üzümlerde yıkanıp ilave edilir, hepsi birlikte
kavrulur, kaynayan 2 su  bardağı tavuk suyu ve yarım bardak sıcak su  ilave edilir, Karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeri ilave edilir    3   dakika hızlı ateşte sonra 1 dakika orta ateşte  en son  kısık ateşte pişer. Tavuk etleri ve kestaneler üzerine konulur demlenince servis yapılır.

13 Ağu 2012

TAVUK KÖFTESİ VE ARPA ŞEHRİYE PİLAVI





ŞEHRİYELİ TAVUKLU PİLAV ve TAVUK KÖFTESİ

MALZEMELER

1Adet tavuk göğsü

2 su bardağı arpa şehriye

2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağ

Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Tavuk haşlanır tavuk etleri küçük parçalara ayrılır, suyu sıcak bekletilir .

Tereyağ eritilir şehriyenin 1 su bardağı ilave edilir, hafif kahve rengine yakın kavrulur, diğer 1 su bardağı şehriye eklenir, bir , iki dakika oda kavrulur, sıcak 2 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı sıcak su ve tuzu eklenir kısık ateşte pişirilir. tavuk etleri ve karabiberle servis yapılır .not: ben tavuk köftesi yaptığım için tavuk eti koymadım köfte olmadığı zaman tavuk eti çok yakışıyor
TAVUK KÖFTESİ
1 adet tavuk göğsü derileri çıkartılmış
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 çay bardağı maden suyu
1 su bardağı galeta unu
Tuz,karabiber,kekik,maydanoz,köri,pulbiber ve kimyon
 YAPILIŞI
Bütün malzemeler rondada kıyılır,baharatları ilave edilip yoğurulur, istenilen büyüklükte köfteler yapılır az sıvıyağda kızartılır.

12 Ağu 2012

SAÇAKLI GÖNEN MANTISI


  

MALZEMELER
1 adet bütün tavuk
3 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Tuz, karabiber
2 yemek keşığı  kaşık tereyağ veya margarin
YAPILIŞ
Tavuk yıkanıp tuzlu suda  haşlanır etleri ayıklanır, suyu sıcak kalacak şekilde saklanır .
Unun ortası açılır, içine 1 yumurta kırılır tuzu ve yavaş ,yavaş suyu katılır, mantı hamuru gibi katı bir
hamur yoğrulur ve onbeş dakika dinlendirilir,  3 parçaya bölünür yufkalar mantıdan biraz daha ince açılır Ve bir bezin üzerinde hafif  havalandırılır daha sonra oklavaya sarılıp yarım santim  kalınlığında kesilir elimizle açtırılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir , 2 kaşık tereyağ eritilir, yufkaların üzerine gezdirilir, sıcak fırında  iyice kızartılır, kenarda bekleyen tavuk  suyumuz soğumuşsa ıstılır, fırından çıkan yufkaların üzerine dökülür, ateşte suyunu çektirilir ,üzerine ayıklanan tavuk etleri dizilir, üzerine karabiber serpilir ve bir tepsi kapatılıp yumuşaması beklenir sıcak sevis yapılır 

8 Tem 2012

TAVUKLU ve HAVUÇLU PİLAV





 MALZEMELER
- 3 adet tavuk budu
- 2 orta boy Havuç
... - 1 Orta Boy Yemeklik Doğranmış Soğan
- 3 Su Bardağı Pirinç
- 1 Yemek Kasigi Tereyağı
- 1/2 Su Bardagi Sivi Yağ
- Tuz, Karabiber, Kırmızı Pulbiber, Kimyon
- 3,5 su bardağı Su
- 2 adet maggi tavuk bulyon
- 1 Su Bardagi Nohut

YAPILISI
Pirinci sıcak ve tuzlu suda yarım saat bekletin. teflon tavada, tereyağı ve sıvı yağın yarısını kızdırın Yağ iyice kızdıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Küp küp doğranmış tavuk etini ve havuçları ilave edip kavurmaya devam edin. 1/2 su bardağı su ilave edip, ateşi kısın Arada bir karıştırarak, yarım saat pişirin . Etler pistikten sonra, tuzunu ve baharatinı ekleyip ocaktan alın. Kabaran pirincinizi iyice yıkayın ve süzün. Pilav tencerenize kalan sıvı yağı dökün ve kızdırın.hazırladığımız etli karışımı tencereye döşeyin ve süzdüğünüz pirinçlere haşlanmış nohutlari karıştırıp,karışımın üstüne döşeyin. Pirinç ve karışım kesinlikle karışmayacak, üst üste duracak. 3,5 su bardagi suya, tuz, maggi tavuk bulyon ve bahartlardan biraz dokup, karıştırın. kaşık yardımıyla, pirinçi dağitmadan, çok yavaş bir şekilde suyu, pirincin uzerine yayın, kaıştırmadan tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, pilav suyunu çekene kadar pisirin. Pilaviniz pistiğinde, 5-6 yerinden tahta kaşığın arkasiyla delikler açin, uzerine kağit havlu kapatip, 10-15 dakika dinlendirin. Plavınız dinlendikten sonra tahta kaşık yardimiyla alt,üst yapıp karışımla harmanlayın. Arzu ettiginiz şekil kaplara koyup, ters çevirip, servis yapın .
Afiyet olsun.

23 Nis 2012

YANINA BİR ÇORBA İLAVESİYLE GÜZEL BİR İFTAR MENÜSÜ

                                ISPANAK KAVURMASI
MALZEMELER
1kilo ıspanak
2 adet kuru soğan 
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak 
1/2 çay bardağı zeytin yağı
tuz
YAPILIŞI
Ispanaklar ayıklanıp yıkanır ve doğranır, soğanlar yemeklik doğranıp zeytin yağında kavrulur, ıspanaklar ve tuz  ilave edilir ıspanaklar suyunu çekince 5 dakika kadar daha hafif ateşte kavrulur.
Soğuyunca sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.


                                      HAS REVANİ


Malzemeler:
 14 adet yumurta
½ su bardağı buğday unu
½ su bardağı pirinç unu
Şerbet için;
4 ½ bardak su
4 su bardağı toz şeker


Yapılışı:
14 adet yumurtanın beyazı derince bir kaba alınır. Sarıları da ayrı bir yerde sonradan malzemelere eklenmek üzere bekletilir.
Şerbeti için;
4 buçuk bardak su ve 4 su bardağı toz şeker tencereye ilave edilir ve kaynatılır.
Bir çırpıcı yardımı ile yumurta beyazları kar gibi olana kadar çırpılır. 14 adet yumurta sarısı  da köpük gibi olan beyazların üzerine yavaş yavaş  eklenir  ve çırpma işlemine devam edilir.
1 su bardağı buğday ve pirinç unu karışımı  malzemelere eklenir ve karıştırılmaya devam edilir. Kalıbın zemini yağlanır hazırlanan revani hamuru dökülür. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
Servis kabına ters çevrildikten sonra revani  ılıkken yine ılık olan şerbeti dökülür.
Revani servise hazırdır



                                          KABAK TATLISI

MALZEMELER
3 kilo kabak
1,5 kilo  şeker
YAPILIŞI
Kabaklar ayıklanıp yıkanır , dilimlenir tencereye bir kat kabak bir kat şeker olmak üzere yerleştirilir, tencerenin kapağı kapatılıp kısık ateşte hiç su konmadan pişirilmeye bırakılır .

NOT:Tencerede suyunu çekip kaynamaya başlayınca taşmaması için kapağı hafif aralanması gerekebilir .Önceden şekere yatırınca çok su salıyor o yüzden ben hiç bekletmiyorum .
su koymayada gerek yok kabaklar zaten su salıyor, kısık ateşte pişirilince sonuç çok güzel oluyor . AFİYET OLSUN


TAVUKLU PİLAV
SÖĞÜŞ SALATALIK,DOMATES,BİBER TURŞU,AYRAN
MALZEMELER
1 adet bütün tavuk
3 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk  suyu
2  su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz,
YAPILIŞI
Pirinç tuzlu sıcak suyla ıslatılıp bekletilir .
3 kaşık tereyağ eritilir, pirinçler yıkanıp tereyağına ilave edilir, tuzu eklenir 10 dakika kadar kısık ateşte kavrulur 2 su bardağı sıcak tavuk  suyu ve 2 su bardağı sıcak su eklenip pişmeye bırakılır,suyunu çekince temiz bir kağıt havlu örtülerek 10 dakika kadar demlenmesi beklenir bir kalıba önce etler sonra pilav eklenip iyice yerleştirilir bir servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.

3 Eki 2011

KIYMALI LAZANYA





MALZEMELER
Yarım paket lazanya (15 adet )
300 gram kıyma
2 adet kurusoğan
2 adet domates
4-5 adet yeşilbiber
1 adet havuç
Tuz, karabiber, pulbiber
BEŞAMEL SOSU
3 çorba kaşığı un
4 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Kaşarpeyniri

YAPILIŞI
Tencereye koyduğumuz kıyma ocağa konulup kısık ateşte suyunu çekince sıvıyağ ve yemeklik doğradığımız soğanlar ve yeşil biberler  ilave edilerek kavrulur, rendelediğimiz havuç, ve kabuklarını soyup küçük doğranan  domateslerde ilave edilir, domatesler suyunu çekince ateşten alınır,tuzu karabiberi,ve pulbiberi ilave edilir .
Sıvı yağ tencereye konulup 3kaşık un ilave edilerek unun rengi beyaz kalacak şekilde kısık ateşte kavrulur,süt yavaş yavaş ilave edilip pürüzsüz akıcı bir beşamel sos hazırlanır, tuz ve karabiber ilave edilir.
Bir borcama beşamel sostan döküp iyice yayalım, üzerine 3 tane lazanya dizip tekrar beşamel sosu her tarafına gelecek şekilde döküp kıymalı harcımızdan bir miktar koyup bütün lazanyalar bitene kadar aynı işlemi yapalım( 5 kat olacak) en üstüne sadece beşamel sos döküp kaşar rendesi serperek 150 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişrilp  sıcak servis yapalım .

18 Haz 2011

PATLICANLI,TAVUKLU PİLAV

MALZEMELER
5 Aadet patlıcan
2 adet patates
3 su bardağı pirinç
4 adet tavuk budu
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Tavuklar tuzlu suda haşlanır didilip kenarda bekler.Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılır, yarım saat bekler .Pilav tenceresine  sıvıyağ, tereyağ konur erimeye bırakılır, yarım saat sıcak suda bekleyen pirinçler iyice yıkanıp tencereye   konur, pirinçler ağır ateşte 10 dakika kavrulur, tuz ve  2 su bardağı sıcak su 2 su bardağı tavuk suyu ilave edilerek 2 dakika hızlı ateşte pişirilir ateş iyice kısılarak ağır ateşte pişmeye bırakılır.Pişen pilav demlendirilir. Patlıcanın 3 tanesi alacalı soyulur, yarım santim genişliğinde uzunlamasına dilimlenir,diğer 2 adet patlıcan kuşbaşı doğranır,  tuzlu suda 15 dakika bekletilir.Patateslerde kuşbaşı doğranır, patlıcanlar ve patatesler sıvıyağda kızartılıp kağıt  havlu üzerinde fazla yağları alınır, kelepçeli kalıba boyuna kesip kızararttığımız patlıcanlar yerleştirilir,pilavın yarısı patlıcanların üzerine dökülür,kuşbaşı kızarttığımız patates,  patlıcan ve tavuk etleri pilavın üzerine dizilir, kalan pilavda kalıba yerleştirilir ,kalıp ters çevrilir.dilimlenerek sıcak sıcak servis yapılır.










20 Kas 2010

ETLİ PİLAV (KURBAN ETİYLE )



MALZEMELER
1kilo kuşbaşı dana eti
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı et suyu
3/5 su bardağı sıcak su
Tuz,2 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
Pirinç tuzlu sıcak suyla ıslatılıp bekletilir .
Etlerin yağlı yerleri ayrılır,küçük kesilir, teflon tencereye ilk önce etin yağları konulur, yağlar eriyince etler ilave edilerek hiç su koymadan pişmeye bırakılır, etler suyunu çekip eğer pişmemişse sıcak su ilave edilir, etler pişip suyunu çekince tuz ilave edilir,  kendi yağında biraz kavrulup ateşten alınır.
2 kaşık tereyağ eritilir, pirinçler yıkanıp tereyağına ilave edilir, tuzu eklenir 10 dakika kadar kısık ateşte kavrulur bir su bardağı sıcak et suyu ve 3,5 su bardağı sıcak su eklenip pişmeye bırakılır,suyunu çekince temiz bir kağıt havlu örtülerek 10 dakika kadar demlenmesi beklenir bir kalıba önce etler sonra pilav eklenip iyice yerleştirilir bir servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır. 

8 Oca 2010

SULTAN PİLAVI


MALZEMELER
1 adet tavuk göğsü
3 su bardağı pirinç
1 büyük kuru soğan
10 adet kayısı
1 çay fincanı sarı kuru üzüm
100 gram badem
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı tereyağ
2 kaşık sıvıyağ
1 adet portakalın suyu
Tuz, karabiber,tarçın, yenibahar, şeker
YAPILIŞI

Tavuk kuşbaşı doğranıp haşlanır. Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp en az yarım saat bekletilir . Tencereye 2 kaşık sıvıyağ konulur, yemeklik doğranan soğan , badem ve dolmalık fıstıkların yarısı ilave edilip pembeleşene kadar kavrulur, ıslatığımız pirinçler iyice yıkanıp, ilave edilir, tereyağ ,çok küçük doğradığımız kayısılar, kuru üzümler ve tuz eklenip birlikte 5 dakika kadar kısık ateşte kavrulur . 3 bardak tavuk suyuna 1 portakalın suyu eklenip bir taşım kaynatılıp pirinçlerin üzerine dökülür, haşlanan tavuk eti ,bir tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı yenibahar,1/2 çay kaşığı tarçın,1/2çay kaşığı karabiber eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Bademlerin kalan yarısı teflon tavada yağsız kavrulup pilavın üzerine dökülerek servis yapılır .
NOT tavsiye ederim çok nefis bir pilav oluyor .

11 Haz 2009

MAKARNALI BÖREK

MALZEMELER
2 adet yufka
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay fincanı su
1 çay fincanı süt
300 gram az yağlı beyaz peynir
1/2 paket makarna + 1 yemek kaşığı tereyağ
YAPILIŞI
Makarna tuzlu suda haşlanır ,suyu süzülür içine 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edilir iyice harmanlanır .Peynir ezilir içerisine ince kıydığımız maydanoz ilave edilir, makarnaya eklenip iyice karıştırılır .
3 adet Yumurta, sıvıyağ, erittiğimiz tereyağ, su , süt ve tuz çatalla çırpılır. Tepsi yağlanır yufkanın bir tanesi kenarları dışa sarkacak şekilde tepsiye yerleştirilir , hazırladığımız harç'ın üçte biri serpiştirilir, makarnanın yarısı konur diğer yufka 2 parçaya bölünür makarnanın üzerini kapatacak şekilde serilir, harç'ın yarısı her tarafına gelecek şekilde tekrar serpilir, kalan makarna üzerine yayılır, diğer yarım yufka tekrar makarnanın üzerine buruşturularak konur ilk koyduğumuz yufkanın kenarları üzerine kapatılarak kalan harç üzerine dökülerek ısıtılmış fırında 180 dercede pişirilir .

20 Eki 2008

TAVUK KAPAMA

Bu tarif ile MAGGİ sponsorluğunda düzenlenene Fırında Tavuk Yemekleri yarışmasına katıldım” ve “Yarışma ayrıntıları için http://www.hamaratabla.com
MALZEMELER
Tavuk arzu edilen miktar
2 su bardağı pirinç
1 Adet kuru soğan
4 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvıyağ
Tuz, karabiber, pulbiber
YAPILIŞI
Pirinçler ayıklanıp, sıcak tuzlu su ile ıslatılıp, en az 30 dakika bekler.
Tavuklar , haşlanır etleri sudan çıkartılır, bir kenarda bekler, tavuğun suyu tel süzgeçten süzülür sıcak olacak şekilde bekletilir. Soğan yemeklik doğranır , teflon tepsiye sıvıyağ eklenir soğanlar pembe bir renk alana kadar kavrulur , pirinçler yıkanıp eklenir, tuzu katılır , pilav yapar gibi kavrulur , sıcak tavuk suyu eklenir , üzerine 1 kaşık tereyağ küçük parçalar halinde konulur ,tavuklara tuz, pulbiber sürülür pirinçlerin üzerine yerleştirilir ısıtılmış 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişirilir .

NOT: Ben pirinçler kurumasın diye tepsinin üzerine tel ızgara koyup yağlı kağıtla kapatıp tavukları üzerine koyuyorum. AFİYET OLSUN